Papryka faszerowana

Z wczorajszego obiadu zostało trochę mięsa. Na lasagne było go za mało, a przyznaję, że nie lubię dwa razy pod rząd jeść tego samego. Zajrzałam do lodówki i znalazłam w niej warzywa, które lubią być nadziewane, i już wiedziałam co powstanie z połączenia tych składników. Danie kolorowe, wiosenne, szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne.

Składniki:

mięso mielone przygotowane jak do spaghetti

kasza kuskus

papryka

kabaczek

mozarella

Warzywa umyj. Paprykę przekrój na pół i wydłub ziarna. Kabaczka również przekrój wzdłuż i wydrąż nasiona. Mięso połącz z przygotowaną wcześniej w bulionie kaszką kuskus. Tak przygotowanym farszem nadziej warzywa.

Zapiecz w piecu nagrzanym do 180 stopni pod przykryciem z folii aluminiowej. Pod koniec pieczenia zdejmij folię, przykryj każde warzywo plasterkiem mozzarelli i pozostaw w piecu do jej roztopienia. 

Pieczona papryka nabiera innych właściwości - jest słodsza i pięknie pachnie! Dzięki niej danie jest bardzo aromatyczne.