Szaszłyki z ziemniakami pieczonymi

Szaszłyki to bardzo proste, a jednocześnie bardzo atrakcyjne wizualnie i efektowne danie. Kolorowe warzywa i mięso przyprawione ziołami stanowią doskonałe połączenie z pieczonymi w folii aluminiowej ziemniakami.
Z podanych proporcji otrzymasz około 7 dużych szaszłyków.

Składniki:

20 pieczarek

3 kolorowe papryki

1 cebula

3 piersi z kurczaka

zioła prowansalskie

bazylia 

rozmaryn

oliwa z oliwek

sól i pieprz do smaku

Sos:

1 łyżka majonezu

1/2 jogurtu naturalnego

pół ząbka czosnku

Pieczone ziemniaki:

5 średniej wielkości ziemniaków

rozmaryn

masło

folia alumniowa

Warzywa i piersi z kurczaka umyj dokładnie. Paprykę, cebulę i mięso pokrój w duże kostki. Z pieczarek pozbądź się nóżek i pozostaw same kapelusze. Nadziewaj wszystkie składniki w dowolnej konfiguracji na patyczki szaszłykowe.Wsyp do miseczki zioła i wymieszaj z niewielką ilością oliwy, a następnie posmaruj pędzelkiem każdy szaszłyk z osobna.

Przygotuj ziemniaki- umyj dokładnie, nie obieraj, i przekrój na pół. Włóż do każdego ziemniaka niewielką ilość masła i kawałek rozmarynu. Każdego ziemniaka owiń w folię aluminiową i wstaw do pieca nagrzanego do ok.200 stopni.

Po 20 minutach wstaw również szaszłyki i piecz przez kolejne 20-30 minut.

Podawaj z dipem czosnkowym i sałatką ze świeżych warzyw.