Tarta z burakiem, fetą i tymiankiem

Burak od pewnego czasu przeżywa swoje odrodzenie. Warzywo kojarzone głównie z ćwikłą lub dodatkiem do niedzielnego schabowego zaczęło pojawiać się w zupełnie nowych odsłonach: w sałatkach, tartach i koktajlach. Połączenie buraka z fetą jest dosyć klasyczne- słodki burak neutralizuje dość intensywny smak sera, a zioła i świeżo mielony pieprz dodają temu zestawieniu pikanterii.

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego

3 nieduże buraki (najlepiej podłużne, są słodsze)

1 opakowanie serka philadelphia (lub podobnego)

2 łyżki gęstej śmietany

ser feta (ok. 75g)

tymianek 

świeżo zmielony pieprz

Buraki zawiń w folie aluminiową, wstaw do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piecz przez około godzinę. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie obierz ze skórki i pokrój w plasterki.

Ciasto francuskie rozłóż na blaszce i posmaruj serkiem wymieszanym ze śmietaną. Na tak przygotowanym spodzie ułóż buraki i posyp pokruszonym serem feta. Tartę dopraw świeżo zmielonym pieprzem i tymiankiem.

Piecz w nagrzanym do 190 stopni piekarniku przez około 25 minut.

Tartę można podawać na ciepło i na zimno.