Pieczone pomidory

Do zrobienia własnych pieczonych pomidorów zbierałam się już od dłuższego czasu. Wczoraj zorientowałam się, że mam w domu ich nadmiar i pomyślałam- teraz albo nigdy.
Okazało się również, że jest to najbardziej odpowiedni gatunek do tego rodzaju przetworów (podłużne), więc nie było odwrotu.
Z około dwóch kilogramów wyszły niestety ledwie dwa słoiczki, ale w obliczu tego, że mogłyby wylądować w koszu i tak się opłaciło.

Składniki:

2 kg pomidorów

oregano

bazylia

oliwa z oliwek

czosnek

cukier trzcinowy

Pomidory przekrój na pół i ułóż na blasze piekarnika. Dopraw oregano i bazylią, posyp odrobiną cukru i wstaw do mocno rozgrzanego piekarnika (ok.200 stopni). Następnie zmniejsz temperaturę do 130 stopni i piecz przez około 2h.

Nałóż do słoików, do każdego dodaj 2 ząbki czosnku i świeże zioła (w moim przypadku rozmaryn i bazylia), zalej oliwą, zakręć i pozostaw w lodówce na co najmniej 24h.

Podawaj ze świeżym pieczywem.