Babeczki z kremem waniliowym i z owocami

Zaletą podanego poniżej przepisu jest przede wszystkim to, że jest błyskawiczny. Jeśli tylko ma się w domu wszystkie składniki przygotowanie babeczek zajmuje, już z pieczeniem, około 40 minut.

A efekt jest naprawdę wspaniały.

Składniki:

120 g gorzkiej czekolady

120 g masła

70 g mąki 

2 jajka

1/2 szklanki cukru trzcinowego

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

250 g mascarpone

6 łyżek śmietany 30%

łyżeczka esencji waniliowej

4 łyżki cukru pudru

Wymieszaj mascarpone, cukier, śmietanę z esencją waniliową i wstaw do lodówki na czas przygotowania spodu.

Następnie rozpuść czekoladę i masło na niewielkim ogniu - nie dopuść by masa była zbyt gorąca. 

Dodaj jajka, proszek do pieczenia, cukier trzcinowy i mąkę i wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta.

Przełóż do foremek (wystarcza na ok. 18 sztuk) i piecz w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez ok. 15 minut - sprawdź patyczkiem czy babeczki są upieczone. Jeśli nie - pozostaw w piecu na dodatkowe 2-3 minuty.

Na wierzch wyłóż krem i udekoruj owocami lub konfiturą.