Ciasto z owocami

To ciasto kojarzy mi się z jesienią.
W moim domu najczęściej robiło je się ze śliwkami i z wiśniami, ale sprawdza się w zasadzie z każdymi świeżymi lub mrożonymi owocami. Jego ogromną zaletą jest to, że przygotowuje się je dosłownie w kilka minut.
Dzisiejsza wersja - z malinami - okazała się idealna na ten deszczowy wieczór.
Ciasto najlepiej smakuje gdy jest jeszcze lekko ciepłe.

Składniki:

4 jajka

1 szklanka cukru pudru

1 kostka masła

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 szklanki mąki 

2 szklanki malin 

1/4 szklanki wody

Żółtka utrzyj z cukrem i masłem na puszystą masę. Następnie dodaj proszek do pieczenia, wodę i 2 szklanki mąki. Połącz z ubitą wcześniej pianą. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
Wyłóż na blachę, i posyp owocami.
Piecz około 1 godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Przed podaniem posyp cukrem pudrem.