Krem z pieczonej papryki i pomidorów

Do niedawna nie byłam zwolenniczką zup-kremów. W tej kwestii jestem raczej tradycjonalistką - klasyczna zupa pomidorowa z makaronem, rosół, krupnik czy zupa jarzynowa - po prostu lubię jak w zupie coś pływa. I choć dalej nie przekonałam się do wielu smaków w kremie, tak zupa pomidorowa stanowi tutaj wyjątek.
Z podanego przepisu otrzymasz ok 6-8 porcji.

Składniki:

6 czerwonych papryk

6 dużych pomidorów

bulion

1 papryczka chili

2 ząbki czosnku

sól i pieprz do smaku

1/2 łyżeczki słodkiej papryki

Nagrzej piekarnik do 200 stopni i piecz paprykę przez ok. 40 minut, aż porządnie zbrązowieje. Włóż do woreczków foliowych, i obierz ze skóry po wystygnięciu. Sparz pomidory i również pozbądź się skórki. 

Następnie pokrój cebulę w niewielką kostkę i wrzuć do garnka na rozgrzaną oliwę razem z rozgniecionym czosnkiem. Podsmażaj przez około 2-3 minuty. Dodaj paprykę i pomidory i zalej bulionem niewiele ponad poziom warzyw. Gotuj przez ok. 30 minut, aż warzywa zaczną się rozpadać. Dopraw do smaku solą, pieprzem i papryką słodką, a na koniec zmiksuj wszystko na gładką masę.

Podawaj z grzankami z masłem czosnkowym.