Aromatyczne kieszonki z kurczaka

Jeśli smakowała Wam rolada z indyka, i lubicie mięsa na słodko, będziecie zadowoleni również z zaproponowanych dzisiaj kieszonek z kurczaka. Są bardzo aromatyczne: z cynamonem, kardamonem i papryką.
Ich przygotowanie jest również znacznie mniej czasochłonne niż przygotowanie rolady z indyka, także mogą stanowić pyszne danie obiadowe w tygodniu.

Składniki:

2 duże piersi z kurczaka

1/2 torebki ugotowanego ryżu basmati

1/2 szklanki żurawiny

garść rodzynek

1 łyżeczka cynamonu

1/2 łyżeczki kardamonu

3 łyżeczki papryki

2 łyżki oleju

10 kostek sera feta

sól i pieprz do smaku

Ryż wymieszaj z żurawiną, rodzynkami, przyprawami i serem feta oraz 2 łyżkami oleju. Piersi dokładnie umyj, osusz i oprósz solą i pieprzem.
Nakrój nożem w najgrubszym miejscu i nadziewaj wcześniej przygotowanym farszem.
Na koniec posmaruj oliwą z papryką i wstaw do nagrzanego do 220 stopni piekarnika pod przykryciem z folii aluminiowej.
Piecz przez 40 minut. Następnie zdejmij folię i zostaw w piecu na dodatkowe 5 minut.
Podawaj z sałatką z rukoli.