Puszysty omlet z szynką

Omlety to potrawa lekkostrawa i bardzo dobrze tolerowana nawet przez wrażliwe żołądki. Idealne na śniadanie, czy kolację.
Z poniższego przepisu uzyskuje się wyjątkowo puszysty placek, który można urozmaicić dowolnymi dodatkami.
Z szynką komponuje się idealnie.

Składniki:

3 jajka

1 łyżka śmietany

1/2 łyżeczki masła klarowanego

sól do smaku

Białka oddziel od żółtek i ubij na puszystą pianę. Połącz delikatnie z żółtkami, łyżką śmietany i dopraw solą do smaku. Na patelni rozgrzej masło klarowane, niewielką ilość. Jeśli będzie go zbyt dużo - odlej nadmiar do zlewu i pozostaw tylko tyle, by dno patelni było "tłuste".
Wylej masę jajeczną i smaż przez ok.3-4 minuty, pilnując by się nie przypaliło. Wyjmij z patelni przy pomocy talerza odwracając jednocześnie na drugą stronę. Na dno patelni włóż szynkę, a na nią omleta do strony wcześniej nie smażonej. Trzymaj na patelni ok.2 minut.
Podawaj ze świeżymi warzywami.