Burger doskonały

Burgery trudno sfotografować - ich podanie od czasu zdjęcia mięsa z patelni powinno być błyskawiczne, dlatego na "pozowanie" do zdjęć zupełnie nie ma czasu.
Musicie więc uwierzyć na słowo, że efekt jest naprawdę rewelacyjny - mięso z dodatkiem krakersów i musztardy nabiera bardzo charakterystycznego smaku, jest soczyste i delikatne. Do tego świeże warzywa sosy i chrupiąca bułka.
Może nie jest to najzdrowszy obiad, ale od czasu do czasu można sobie na niego pozwolić.
Podane proporcje wystarczają na 4 duże lub 6 mniejszych burgerów.

    Przepis pochodzi z książki: Każdy może gotować, Jamiego Olivera.

Składniki:

500 g mięsa mielonego wołowego

1 jajko 

2 łyżeczki musztardy dijon

8 krakersów słonych

kilka gałązek natki z pietruszki

1/2 łyżeczki soli

pieprz do smaku

Do podania: sałata, pomidor, ogórek, ketchup, majonez, czerwona cebula, bułki do burgerów

Mięso dokładnie wyrób z jajkiem, musztardą i startymi na pył krakersami oraz posiekaną natką pietruszki. Dopraw solą i pieprzem do smaku i uformuj 4 duże lub 6 mniejszych kotletów- płaskich na ok. 2 centymetry. Każdy kotlet posmaruj z obu stron oliwą z oliwek i posyp świeżo zmielonym pieprzem.
Smaż 6 minut, po 3 minuty z każdej ze stron na mocno rozgrzanej patelni grillowej.
Ułóż na posmarowanej majonezem bułce, na liściu sałaty. Na wierzch połóż pomidora, plastry ogórka i czerwonej cebuli. Polej ketchupem i przykryj drugą połówką bułki.
Podawaj z frytkami.