Keks bananowy

Jako dziecko nie lubiłam keksu, dzieci nie lubią (chyba?) bakalii, a już tym bardziej bakalii w takim natężeniu. Teraz jednak uwielbiam wszelkie przegryzki tego typu: rodzynki, żurawinę, orzechy, skórkę pomarańczową, kandyzowane owoce i różne pestki.
Dlatego gdy zobaczyłam ten przepis w gazecie wiedziałam, że prędzej czy później go wypróbuję.
I oto jest: keks bananowy!
Przepis pochodzi z magazynu KUKBUK.

Składniki:

2 jajka

1,5 szklanki nierafinowanego cukru

3 szklanki mąki razowej

1/2 łyżeczki sody

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka oliwy 

mały jogurt naturalny

1 rozgnieciony banan

bakalie wedle upodobań: skorzystałam z miksu do keksu firmy Bakalland

płatki migdałowe

Jajka utrzyj z cukrem na puszystą masę, a następnie dodaj mąkę i wszystkie sypkie składniki. W następnej kolejności olej i jogurt, rozgniecionego banana i bakalie.
Masę przełóż do dwóch foremek keksowych o długości ok. 30 cm.
Posyp na wierzchu płatkami migdałowymi.
Piecz przez około godzinę w temperaturze 170 stopni.