Ale zainspirowana zupą dyniową z jabłkiem, postanowiłam poeksperymentować ze smakami i na tej bazie powstała zupa z cukinii i gruszki.
Najlepiej podawać ją z ostrym serem gorgonzola, który idealnie kontrastuje z jej delikatnym smakiem.
Jeśli jednak zabraknie Wam w domu sera pleśniowego, spokojnie można go zastąpić serem feta.
Podane składniki wystarczają na ok.4-5 porcji.
Składniki:
600 g cukinii
2 niewielkie gruszki
1 średniej wielkości cebula
pół ząbka czosnku
1 łyżka masła klarowanego
300 ml wywaru warzywnego lub wody
ser gorgonzola lub ser feta do podania
orzeszki pinii
Cebulę posiekaj w niewielką kostkę i zeszklij wraz z czosnkiem na maśle.
Następnie dodaj pokrojoną w kostkę cukinię i gruszkę i duś przez kilka minut. Zalej wodą i pozostaw na ogniu przez 15 minut.
Po ostygnięciu zmiksuj na gładką masę.
Podawaj z serem gorgonzola i prażonymi orzechami pinii.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz