Proste ciasto cytrynowe

Już chyba wcześniej pisałam, że uwielbiam ciasta cytrynowe.
Poniżej szybki i prosty przepis na jedną z jego wersji.
Idealny, gdy dopadnie Was nagła ochota na coś słodkiego, bo jego przygotowanie zajmuje dosłownie 5 minut. Z delikatnym kremem cytrynowym smakuje wyśmienicie.

Składniki:

170 g miękkiego masła

170 g cukru pudru

170 g mąki

2 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

skórka otarta z 2 cytryn

Krem:

100 ml słodkiej śmietanki 30%

25 g cukru

100 g mascarpone

sok wyciśnięty z 1 cytryny

Masło utrzyj z cukrem i jajkami, następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia i skórkę otartą z 2 cytryn.
Piecz przez 30-35 minut w temperaturze 170 stopni.

W międzyczasie przygotuj krem: ubij bitą śmietanę z cukrem, następnie połącz z mascarpone i sokiem wyciśniętym z 1 cytryny. Posmaruj ukrojony kawałek ciasta tuż przed podaniem.