Ciasto miodowe

Właściwie to miał być bananowiec, bo piękne brązowe banany czekają już od kilku dni aż zrobię z nich użytek, są wręcz idealne do upieczenia jakiegoś ciasta. Ale gdy zaczęłam szukać przepisów wpadło mi w ręce ciasto miodowe, do którego - jak się później okazało - potrzebne jest tylko pół tego owocu. Ciasto miodowe wyszło pyszne, tylko pozostałe banany wciąż czekają na swoją kolej.

Przepis pochodzi z bloga whiteplate.blogspot.com



Składniki:

80 g masła

3 czubate łyżki miodu 

1/2 dojrzałego banana

260 g mąki

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

2 łyżeczki przyprawy do piernika

100 g drobnego cukru80g

3 łyżki gęstego jogurtu greckiego

5 łyżeczek domowych powideł bez cukru 

(ja użyłam powideł ze śliwek i gorzkiej czekolady).

Masło rozpuść w rondelku, dodaj miód, poczekaj aż się rozpuści i połącz z rozgniecionym bananem. Jajka ubij z cukrem i powoli dodawaj rozpuszczone masło z miodem i bananem, cały czas ucierając.
Następnie połącz ze wszystkimi sypkimi składnikami, a na koniec dodaj jogurt.
Wyłóż do formy keksowej (ok.23-25 cm), na wierzchu ułóż powidła, i długą wykałaczką rób esy-floresy, aż powidła znajdą się pod powierzchnią ciasta.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 50-60 minut (do suchego patyczka).
Ciasto jest dosyć słodkie, więc najlepiej smakuje z gorzką kawą lub herbatą.
Smacznego!