Szynka wieprzowa duszona z cebulą i jabłka

Dziś, po ciężkim tygodniu w pracy miałam ochotę na dobry, domowy obiad. Padło na szynkę wieprzową duszoną z cebulą i jabłkami. Wyszła doskonała- krucha, delikatna, taka jak u Mamy.
Podane proporcje wystarczają na obiad dla 2 osób na 2 dni.
Najlepiej podać z młodymi ziemniakami i świeżymi warzywami.

Składniki:

1 kg szynki wieprzowej bez kości

2 duże cebule

3 niewielkie jabłka

majeranek

tymianek

sól i pieprz do smaku

Szynkę pokrój w plastry i rozbij tłuczkiem do mięsa. Dopraw pieprzem i obsmaż krótko na rozgrzanej patelni, dopiero po usmażeniu posól.

Cebulę pokrój w piórka i zeszklij na niewielkiej ilości oleju.

Układaj w naczyniu żaroodpornym cebulę i mięso na zmianę. Posyp ziołami - majerankiem i tymiankiem, lub jedną z tych przypraw.

Wstaw do piekarnika i piecz ok. 60-70 minut w 200 stopniach. 20 minut przed końcem pieczenia