Brownie

Brownie chodziło już za mną od długiego czasu, a dokładnie od wieczoru panieńskiego mojej przyjaciółki, podczas którego młody, świetnie zapowiadający się kucharz, przyrządził dla nas doskonała kolację, zwieńczeniem której było przepyszne, wilgotne i mocno czekoladowe brownie.
Nie jest to, niestety, jego receptura, ale na chwilę zaspokaja moje łakomstwo.
Składniki wystarczają na blaszkę o wymiarach 20x30 cm.

Składniki:

300g czarnej gorzkiej czekolady

3 jajka

225 g masła

275 g cukru drobnego

135 g mąki

1 łyżeczka esencji waniliowej

Czekoladę (200g) rozpuść z masłem na niewielkim ogniu, starając się za mocno nie podgrzać składników. W między czasie ubij jajka z cukrem na puszystą masę i dodaj esencję waniliową. Stopniowo łącz z czekoladą (przestudź, gdyby była zbyt ciepła), a na koniec delikatnie połącz z mąką. Posyp na wierzchu startą na grubych oczkach pozostałą tabliczkę czekolady.

Piecz 20 minut w temperaturze 160 stopni.