Jabłka faszerowane kaszą jaglaną, żurawiną i orzechami

Jesień to doskonały moment na przygotowanie jabłek faszerowanych kaszą jaglaną, żurawiną i orzechami. Jabłka są niezwykle aromatyczne i po prostu przepyszne.

Można podawać je jako przystawkę,  ale według mnie świetnie skomponuje się też na przykład z kaczką w daniu głównym.

Podane proporcje wystarczają na 4 niewielkie jabłka.

Składniki:

4 jabłka

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (1/2 szklanki przed gotowaniem)

100 g żurawiny

garść orzechów włoskich

1/2 łyżeczki startego imbiru

2 łyżeczki pasty tahini

szczypta cynamonu

Z jabłek odetnij wierzchnią część i wydrąż gniazda przy użyciu łyżki. Ułóż na blaszcze i podpiecz w 180 stopniach przez 10 minut.

Kaszę połącz z wydrążonym miąższem, startym imbirem, żurawiną i orzechami. Dopraw cynamonem, na koniec dodaj pastę tahini.

Nadziej ostrożnie jabłka wkładając tylko tyle farszu ile zmieści się bez upychania (upychając farsz można doprowadzić do pęknięcia jabłek w trakcie pieczenia).

Zapiekaj ok.20 minut (lub dłużej, jeśli jabłka są twarde) w 180 stopniach.